Une viande qui a la force du goût
Animal de nature farouche, le bison est élevé de manière extensive et naturelle, ce qui explique l'incomparable saveur de sa viande.
 Steak ou entrecôte de bison |
Cette viande unique avec son goût distinctif est disponible à Jura-Bison.
La viande de bison est issue des troupeaux qui paissent dans la prairie du parc à bisons de Boncourt où souffle un air de Far-West depuis 2004.
Ces animaux sauvages sont résistants et peu exigeants, ils se nourrissent principalement d'herbes maigres.
La viande est extrêmement tendre et aromatique, c'est un produit diététique qui a des valeurs énergétiques favorables pour la santé.
Ici, les animaux sont élevés selon les normes en vigueur sur les droits des animaux.
Cette viande bien connue et très populaire en Amérique du Nord, est de plus en plus appréciée par les fins gourmets de notre région.
En raison de ses muscles à fibres courtes, elle est plus tendre que le boeuf et est idéal pour frire et griller.
Il est recommandé de sortir la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson !
Sources : Station expérimental - South Dakota State University
| Un produit diététique comparable :
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|
Bœuf |
Bison |
Graisse |
% |
27,9 |
2,8 |
Cholestérol |
mg / 100 g |
87 |
39 |
Protéines |
% |
24 |
35 |
Fer |
% |
0,39 |
0,43 |
Calories |
pour 100 g |
265 |
110 |
Valeur énergétiques moyennes |
Tarif de la viande | Du producteur au consommateur...
Pensez à réserver votre viande de BISON pour les Fêtes de Pâques...
Notre but est de permettre l'achat direct du producteur agricole au consommateur, c'est également la garantie pour vous de bien manger et aussi de payer moins cher et ainsi de réaliser des économies.
Merci de remplir le fichier téléchargeable et de me le faire parvenir par courrier.
- Entrecôte : CHF 80.- le kilo
- Émincé : CHF 35.- le kilo
- Charbonade / Bourguignonne : 60.- le kilo
Pour l'apéritif
- Saucisse sèche de bison : CHF 10.- le bâton/pièce
Afin de garantir votre commande, faites votre commande une semaine avant la date de livraison | |
Vente direct aux grossistes ! | Boucheries, Restaurateurs, Magasins...
Grossistes, achetez la viande de bison directement au producteur !
Afin d'avoir les modalités d'achat, de conditionnement et de livraison...
Prenez contact avec Jura-Bison :
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| Vous trouverez de la viande de bison en vente sur la Fête... | L'approvisionnement en viande de bison sera assuré pour la Fête du Bison & Week-End Country 2011.
Nous garantirons un débit auprès de nos cantines de restauration ! |
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|  | |  | | Contact :Où trouver de
la viande de bison ?
Jura-Bison Sàrl
Michel Prêtre
Case postale 134
CH-2926 Boncourt
Portable : +41 78 628 21 18
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| | | |  | Viande de BISON pour les FÊTES... |
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